老铁们 ，家常大家好，清蒸窍门相信还有很多朋友对于家常清蒸牛肉的牛肉做法和家常清蒸牛肉的做法窍门的相关问题不太懂，没关系，常清今天就由我来为大家分享分享家常清蒸牛肉的蒸牛做法做法以及家常清蒸牛肉的做法窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，家常希望可以帮助到大家 ，清蒸窍门下面一起来看看吧 ！牛肉
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需要18分钟 。
蒸牛肉不需要太长时间 ，蒸牛做法一般冷水上锅蒸，家常将锅里的清蒸窍门水烧开之后，再蒸15分钟左右即可 。牛肉
蒸牛肉要掌握好时间 ，常清因为蒸的蒸牛做法时间过久 ，牛肉的肉质就会变老 ，也会变得不容易咀嚼 ，为了保证牛肉的口感 ，整个蒸制的过程 ，需要18分钟的时间 。
材料 ：
牛肉200克 ，榨菜50克 。
调味料：
酱油2匙 ，红糖1匙 ，淀粉1匙 ，油1匙 ，胡椒粉 、白糖少许 。
制法 ：
1.牛肉 、榨菜洗净切片；
2.牛肉片加酱油 、红糖 、淀粉、油 、胡椒粉及凉开水拌匀后 ，腌约10分钟；
3.榨菜片以少许白糖拌匀 ，拌入牛肉片中 。
4.将牛肉片 、榨菜片放于盘中 ，蒸约15分钟 ，牛肉熟透即可 。
蒸牛肉要使用热水 ，不要加冷水 。因为热水可以使蒸牛肉表面蛋白质迅速凝固 ，防止牛肉中氨基酸外浸 ，保持牛肉味鲜美；旺火烧开后 ，揭开锅盖炖20分钟去异味 ，然后盖盖 ，改用微火小开 ，使汤面上浮油保持温度 ，起到焖的作用 。希望能解决你的疑惑 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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